Bolo Prestígio

 

Ingredientes

 Para a massa:

­4 ovos

 2 xícaras (chá) de açúcar refinado

 6 colheres (sopa) de manteiga

 1 xícara (chá) de chocolate em pó

 1 xícara (chá) de leite

 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

 1 colher (sopa) de fermento em pó

 Recheio:

 1 lata de leite condensado

 200g de coco raladoreidratado com 1 xícara (café) de água

 Cobertura:

 1 lata de leite condensado

 5 colheres (sopa) de manteiga

 5 colheres (sopa) de chocolate em pó

 Modo de preparo

 Separar os ovos, bater as claras em neve e reservar.

 Bater as gemas com o açúcar e a manteiga até formar um creme.

 Juntar os ingredientes secos, alternando com o leite.

 Por último, desligar a batedeira e misturar as claras em neve delicadamente.

 Untar uma assadeira de 37cmx25cm, forrar com papel alumínio e untar novamente

 Colocar a massa e assar em forno médio.

 Recheio: Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo

 Mexer sempre até engrossar

 Depois de assado o bolo, deixar esfriar, partir ao meio e rechear.

 Cobertura: ­Colocar todos os ingredientes no liquidificador, bater bem e empregar em seguida.

 Informações adicionais

 Molhar o bolo com uma calda rala de água e açúcar Polvilhar o bolo, depois de coberto, com chocolate granulado.